“Sebelum sampai ke cangkir, kopi melewati banyak proses dan melalui banyak tangan. Masing-masing proses berpotensi mempengaruhi rasa akhir suatu kopi. Maka untuk menjadi seorang roaster yang mempuni diperlukan tidak hanya keterampilan mengoperasikan mesin atau alat sangrai tetapi juga pemahaman atau seluruh proses dan mata rantai pasokan dalam bisnis kopi. Master Roasting Coffee merupakan panduan ringkas … Continue reading Master Roasting Coffee