Sinopsis
Buku ini membahas peran penting faktor manusia dalam bisnis kafe karena faktor inilah yang menentukan keberhasilan setiap bisnis. Buku ini melengkapi banyak buku tentang bisnis kafe yang umumnya membahas tentang produk makanan/minuman, prosedur operasi standar, dan strategi promosi melalui digital marketing. Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis mengelola kafe KOMUKA selama empat tahun. Setelah membaca buku ini, Anda jadi mengerti cara efektif mengelola karyawan, sesuatu yang jarang dibahas oleh pebisnis kafe.
—
“Kopi boleh pahit, pengelolaan bisnisnya jangan sampai berakhir pahit. Buku ini menawarkan strateginya. Tak semata berbasis teori, tapi berdasarkan pengalaman nyata sang penulis, sahabat saya, Sony Tan bersama keluarganya.” —Kang Maman, Penikmat Kopi, Penulis & Pegiat Literasi
“Bagi saya buku ini seperti ‘kitab suci’ untuk orang yang akan membuka kafe maupun yang sudah mengelola kafe.” —AM. Unggul Putranto, Penulis Buku Pensiun Tanpa Waswas
“Setelah membaca buku ini dan merasakan sendiri layanan di KOMUKA, saya bisa memastikan bahwa isi buku ini bukan hanya cerita tetapi juga panduan nyata bagi siapa pun yang ingin membuka kafe dengan pengalaman yang berkesan.” —Giorrando, Co-founder & CEO Garistemu
“Buku ini menuntun kita menghadapi dinamika tantangan membangun bisnis kafe. Lewat buku ini, penulis membagikan pengalamannya lewat tulisan yang sangat menarik dan mudah dimengerti. Setelah Anda baca buku ini, Anda tak perlu takut untuk memulai!” —Fauzie Helmy, Owner Kopi Pakpos Jogja
“Buku ini menyajikan pengalaman nyata membangun KOMUKA Café. Isinya jujur, membahas risiko keluarga, tantangan SDM, hingga pentingnya konsistensi rasa dan kontrol biaya. Lebih dari sekadar tips, buku ini menekankan bahwa kunci usaha kafe adalah mengelola manusia.” —Sahala Panjaitan, Pemilik Kafe Waralaba
“Buku tentang kafe ini menarik dan kaya karena lahir dari orang yang bukan expert di bidang FnB. Pengalaman Pak Sony mengelola SDM di bisnis yang jauh lebih kompleks membuat perspektif bahasan buku ini menjadi sangat menarik.” —Rahmat Indrani, Founder Smiljan Space
“Buku ini perlu dibaca oleh orang-orang yang mau masuk bisnis FnB. Setelah membaca buku ini, mental kita jadi lebih siap. Ini modal penting bagi kita sebagai pengusaha UMKM.” —Ronald Prasanto – Owner Inori_ice dan KiboSmash Burger
Deskripsi Produk
Penulis: Sony Tan
Editor: Alpha Hambally & Finna Margaretha
Perancang Sampul, Ilustrator, dan Penataletak: Grace Gabriella AP
Kategori: Nonfiksi, Bisnis
Terbit: 10 Desember 2025
Harga: Rp125.000
Tebal: 183 Halaman
Ukuran: 130 mm x 190 mm
Sampul: Softcover
ISBN: 9786231345141
ISBN Digital: 9786231345158
ID KPG: 592502515
Usia: 21+
Bahasa: Indonesia
Penerbit: KPG
Dapatkan buku cetak di:
Gramedia.com
Gramedia Store
KPG Official Shop di Shopee Mall
Gramedia Official Shop di Shopee Mall
Gramedia Official Store di Tokopedia
E-Book
Gramedia Digital
Buku Terkait
